3 habilidades imprescindibles para graduarte con honores de Gastronomía

Si decidiste estudiar la licenciatura en Gastronomía, sin duda fue una elección sabia. El mundo culinario es emocionante, creativo y delicioso; sin embargo, obtener los máximos honores en tu programa requiere dedicación, pasión y desarrollar habilidades clave que te diferenciarán del resto. Ya tienes los conceptos básicos, pero para graduarte en la cima, necesitarás dominar algunas habilidades esenciales que van más allá de las simples técnicas de cocina. Tus profesores y futuros empleadores te lo agradecerán.

👨‍🍳 Lo primero que debes saber…

Si quieres graduarte con honores de Gastronomía, necesitas desarrollar ciertas habilidades clave. Una de las más importantes es la creatividad e innovación en la cocina.

En la carrera de Gastronomía, te enfrentarás a innumerables retos que requerirán pensar fuera de la caja. Deberás:

• Crear nuevos platillos
  
  
• Mejorar recetas existentes
  
  
• Incorporar elementos novedosos a cada platillo
  
  
• Experimentar con distintos ingredientes, texturas y técnicas
  
  
• Probar combinaciones arriesgadas
  
  
• Juega con los colores y las formas
  
  
• Adaptar platillos internacionales a los gustos locales o viceversa
  
  
• Investiga las tendencias culinarias globales y trata de replicarlas con un toque personal, usando productos de la región.

🧑‍🎓 Tip universitario:

La creatividad se desarrolla con la práctica, así que cocina todos los días; sé curioso y ábrete a nuevas influencias, escucha comentarios y crítica constructiva y no dejes de soñar con ese plato que podría ser tu obra maestra. ¡Sé original y atrévete a revolucionar la cocina! Tu creatividad será lo que te permita graduarte con honores.

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¿Cuáles son las habilidades que necesitarás como profesional en Gastronomía?

1.     Organización y gestión del tiempo en la Licenciatura en Gastronomía

Como estudiante de gastronomía, tu tiempo es valioso. Entre clases, tareas, proyectos, pasantías y vida social, los días pasan volando. Para mantenerte al tanto de todo, desarrolla un horario que tenga en cuenta cada hora y cúmplelo.

Prioriza tareas importantes y aprende a decir que no. Haz listas, usa un calendario, pon alarmas: haz lo que sea necesario para mantenerte en el camino correcto.

Además, recuerda que muchos programas de gastronomía requieren pasantías o experiencia laboral práctica. Encontrar y completar estas oportunidades requiere habilidades serias de gestión del tiempo.

Comienza tu búsqueda temprano, haz entrevistas a conciencia y, una vez colocado, preséntate a tiempo y listo para trabajar. Aprovecha al máximo tu experiencia al estar completamente presente y comprometido.

👨‍🍳 Tip extra: Divide las tareas grandes en varias pequeñas y establece tus propios plazos con margen para lo inesperado. Pide ayuda a tus profesores o asesores si comienzas a sentirte abrumado.

2.     Pasión por aprender y experimentar con nuevos ingredientes y técnicas

Como estudiante de gastronomía, debes tener una curiosidad insaciable por probar nuevos alimentos, especias y técnicas culinarias. Busca oportunidades para aprender de chefs invitados, ve videos en línea sobre gastronomía molecular o inscríbete en clases de cocina los fines de semana.

No tengas miedo de experimentar en la cocina. Prueba combinaciones de sabores poco usuales, texturas contrastantes o presentaciones artísticas. Algunos de los mejores platos surgieron de la experimentación. Si algo no sale como esperabas, no pasa nada, sigue probando.

Un consejo que puedes considerar es elegir un ingrediente, una técnica o un estilo de cocina y crear tu propia receta. Presenta tu creación a tus profesores y compañeros, aunque falle, habrás aprendido. Y si triunfa, ¡podrías haber creado un nuevo plato signature!

Aprender es un proceso de prueba y error. Sigue tu pasión por descubrir nuevas posibilidades en la gastronomía. Tu curiosidad y deseo de experimentar te llevarán lejos.

👨‍🍳 Tip extra: Apégate a las tendencias actuales de la gastronomía como la cocina de autor, la fusión o la cocina de kilómetro cero. Aprende técnicas modernas como la esferificación, emulsificación al vacío o cocción a baja temperatura.

3.     Mente abierta para probar platillos de otras culturas

Deja que nuevos sabores influencien tu creatividad. Lee sobre tendencias culinarias para estar a la vanguardia y luego, piensa cómo puedes incorporar estas tendencias con un toque personal.

Recuerda que desarrollar tu creatividad requiere práctica, pero valdrá la pena. Al innovar y crear recetas memorables, demostrarás tu talento como chef y te distinguirás de tus compañeros. ¡Suerte y a crear!

👨‍🍳 Tip extra: No necesitas salir de tu ciudad o del país para conocer y probar la cocina de culturas diferentes. Puedes experimentar conociendo restaurantes internacionales y consultando videos de cocina de otros países y experimentando con tus propios ingredientes.

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Al final, si desarrollas y pones en práctica estos consejos desde ahora, te aseguramos que cuando te toque presentar tu tesis o proyecto de titulación, lo harás de una forma tan destacada que tus profesores no tendrán más opción que otorgarte la máxima calificación. ¡Manos a la obra! Es hora de pulir esas habilidades y comenzar a cocinar como un auténtico chef.

Algo que debes saber…

 Al concluir la licenciatura en Gastronomía y Gestión de Negocios Culinarios en la UCG, serás capaz de crear platillos y bebidas nacionales e internacionales de alta calidad, siempre considerando los elementos culturales y culinarios de cada región. Además, podrás crear, administrar y dirigir negocios gastronómicos con un alto sentido de responsabilidad social y de preservación cultural.

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